Por qué y salmorejo

Sé que no soy la única que tiene que compaginar las tareas del hogar, con el cuidado de los niños y las labores de alimentación. Todo esto combinado con el trabajo o no. 

Es difícil estar en todo y que todo salga bien, aunque no imposible, y es por eso por lo que voy a empezar a escribir este blog, para desahogarme un poco y para poder ayudar a otras mamis que no saben qué poner de comer cada día, para organizar el trabajo de casa  o que me ayuden a mi, y así nos sobre tiempo para hacer lo que nos gusta, o simplemente descansar.

Yo soy mamá de 3 niños que aun necesitan de mi, casada con un autónomo, con una casa con jardín (menciono lo del jardín porque es un trabajo extra que tiene, aunque también la posibilidad de sacar a los niños a la calle sin vestirte y coger el coche, jejeje) y queriendo montar algo.

Todo esto hace que tenga días agotadores, días negros,... Necesito organizarme para poder con todo, aunque también necesito colaboración para que todo vaya bien.

Una de las cosas que más me retrasan es organizar la comida (almuerzos y cenas), es por eso que se necesita de mucha organización a la hora de hacer las comidas para organizar la compra y gastar el menor tiempo posible a algo que hay que hacer todos los días y dos veces. Termina siendo agotador pensar: "y mañana que pongo de comer".

Yo he visto que es mucho más práctico sentarse el domingo a pensar el menú de toda la semana y así sabemos qué hay que comprar o sacar del congelador o preparar los ingredientes el día de antes (poner los garbanzos en remojo, por ejemplo)

En fin, que voy a empezar por la comida, aunque espero tratar otros temas. Voy a ir poniendo los menús semanales, aunque tengo que decir que son menús adaptados a mis necesidades y no soy experta en este tema, simplemente ama de casa. Y también iré poniendo las recetas que consiga escribir y fotografiar, o al menos las que escriba.

También espero tener ayudita, por vuestra parte, se aceptan ideas! y recetas!, sobre todo si están comprobadas por los críticos más duros de la casa, los niños. En mi caso tengo uno que me hace quebrarme la cabeza para que coma verduras y que pruebe cosas nuevas.

Para empezar, y aunque precisamente este plato no le gusta a ninguno de mis niños, a mi me encanta, y como tengo fotos, pues os ha tocado, Salmorejo con tomates de mi huerto, que este año no me ha querido dar mucho, por no decir casi de nada, pero lo que ha salido me ha sabido a gloria.

Salmorejo

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros o un poquito más

100 ml de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

1 trocito pequeño de cebolla y opcional otro de pimiento rojo

1 cucharadita de sal

Pan del día anterior

4 huevos duros

100 gr jamón serrano picado

Preparación:

Primero picamos el ajo, la cebolla (y el pimiento) y la sal. Yo lo hago con la thermomix con unos golpes de turbo. Luego le quitamos a los tomates el troncho, los partimos por la mitad y apretamos para que se nos queden bien escurridos. Los añadimos a lo que teníamos y batimos hasta que quede fino. Si no tenemos thermomix y nos gusta fino podemos pelar los tomates o colarlos luego. Cuando ya está bien fino le añadimos el pan al gusto, esto va a depender de los tomates, los hay con mucha agua y otros tienen menos, así que vamos añadiendo pan hasta que quede la consistencia que nos gusta. Y por último añadimos el aceite y le damos un poco más de batido, pero poca cosa.

Servir bien frio, acompañado de huevo duro picado y jamón muy picadito. También le podemos poner un chorrito fino de aceite de oliva.