Dorada al horno

Siento mucho no tener la foto de la dorada ya hecha, pero llegamos con mucha hambre a casa y se me pasó hacerla, menos mal que tenía la foto de antes de meterla en el horno.

Si os fijáis no tiene tomate, otra vez con el rollo de que como mi niña no puede comerlo, ya en casa lo hemos eliminado, y mira que me gusta a mi el tomatito como se queda en el horno, pero nada, no había.

Este es un plato muy sencillo y riquísimo, sobre todo las patatas, que con el gustito a limón, la cebolla y el tomate, está para dejar de lado el pescado, jejeje.

Dorada al horno

Ingredientes:

Pondremos 1 por comensal excepto del limón

Doradas

Patatas

Cebolla

Tomate

Limón

Aceite y sal

Preparación:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 220ºC.

Pelamos las patatas (1 grande por comensal) y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Sazonamos y freimos en la freidora a 140ºC, solo un poco para que no se nos quede dura puesto que las doradas estarán lista en unos 15-20 minutos y no es tiempo suficiente para las patatas si no las hacemos un poco antes. Si cambiamos las doradas por otro pescado tipo urta que sea grande, y necesite más tiempo de horno, podríamos ponerlas sin freir antes. Las ponemos en una bandeja para el horno donde nos quepan los pescados.

Con la cebolla (1 por persona) hacemos lo mismo, cortamos en rodajas y freimos un poco. Y ponemos encima de las patatas.

Cortamos el tomate en rodajas y los ponemos encima de la cebolla.

El pescado (1 por comensal) tiene que estar sin tripas y sin escamas, bien seco y sazonado por los dos lados y por las agallas. Le hacemos hueco en medio de la bandeja de patatas (yo no lo pongo encima de las patatas, así se hace mejor las patatas) y le ponemos rodajas de limón por encima y por las agallas y el hueco de las tripas.

Metemos al horno hasta que esté hecho, más o menos 15-20 minutos, o hasta que el ojo se le ponga blanco o al abrirlo por la barriga se separe la carne de la espina.

Y a disfrutar!