Temporada de Verano: Travesías y acuatlón. Y Receta de Piña Colada

Pedazo de foto de Rubén Luins saliendo de la I Travesía Brazadas Solidarias Chiclana.

Así que ya empieza el buen tiempo y mi gran ansiada playa empieza a regalarnos días buenos de aguas tranquilas y empiezo a entrenar en el mar, que me hace sentir genial, no me duele nada, me relaja y me encanta, tuvimos un mes de julio buenísimo con muchos entrenos con el mister en el mar y algunos con mis compis del la I Travesía de Zahara (Mili y Helle), 

y como la carrera de la playa está por ahí, salgo algunos días por la arena para tomar contacto. El primer día creía morir de calor y de cansancio, correr por la arena es agotador, aunque poco a poco me resulta más fácil, eso sí, por la noche a la fresquita, porque de día el calor es superior a mis fuerzas, aun así algún día que otro nos levantamos para correr y nadar y surge la idea de que la carrera de la playa es muy larga, pero el acuatlón son 5km divididos en dos partes más 1km de natación, así que después de meterme en la carrera de la playa y hacer 5km y a continuación realizar la I Travesía Brazadas Solidarias Chiclana con 1km de nado con la compañía de Mili y Helle y sentirme bien, me lanzo a preparar el Acuatlón de Chiclana, que para mi pesar, este año pertenece al campeonato andaluz y van a venir gente muy fuerte.

Aquí mis datos de la travesía

Con estas buenas sensaciones me emociono y me lanzo con el X Acuatlón Playas de Chiclana, pero el día de la prueba, como en todas, hay que estar antes, la prueba se retrasa, mis nervios se incrementan, tanta gente con tan buenos resultados, y yo que no sé ni qué voy a hacer, Empiezo con Mili pero ella es muy buena corriendo y yo me encuentro con un dolor de cabeza horrible y le digo que tire. Yo cada vez voy peor con el dolor incluso pensando en retirarme, que no tengo ninguna necesidad, pero con los ánimos de la gente y el de Antonio el la bandera de vuelta de carrera que me dice que ya que he empezado tengo que seguir, saco fuerzas y aunque agobiada por alejarme cada vez más de los corredores y de llevar el de la moto de protección civil esperando, sigo y me voy al agua, que está mala, con olas por el levante, se hace dura de llegar a la boya pero me refresca la cabeza y se me suaviza el dolor y empiezo a adelantar posiciones, se nota que el agua me gusta más y que el calor no se nota, así que una vez pasada la boya de vuelta y con la corriente a favor me noto más ligera y me relajo un poco para empezar la carrera con fuerzas y terminar lo que empecé. 

Como anécdota, la playa este año ha estado repleta de piedras, sobre todo con marea baja que es cuando se hacen las pruebas, así que le doy una patada a una en la entrada al agua y a la salida, y eso de correr sin calcetines y con arena me hacen 4 ampollas además de la herida de la piedra, pero termino felizmente cansada con los pies destrozados y orgullosa de haber terminado una prueba deportiva que jamás pensé que podía hacer.

Termino la 9ª de 11 féminas no federadas en un tiempo de 55'50"

La 80ª de la general no federadas de 84 participantes.

Después de esto me quedo un poco plof  por el dolor de cabeza, que vuelve en otros entrenos y me asusta, así que poco a poco empiezo a entrenar pero en agosto los días son más frescos, mucho trabajo y apenas tengo tiempo de dar unas brazadas, pero aún así, se saca algún que otro día para entrenar, como este tan espectacular

Y poco a poco llega el día de la II Travesía a nado Discovery y Zahara de la Sierra, un paraisaje increíble y un ambiente inmejorable. Esta vez mi reto no son los metros, repito los 1500, pero los voy a hacer en solitario. Asusta un poco pero teniendo claro lo que hay es cuestión de mentalizarse. 

Para hacer más dura la prueba, este año aunque llego con mejores condiciones, el agua del embalse está picada a causa del viento de levante que también sopla en la sierra, lo que hace menos visible las boyas de señalización y que haya más corriente, por lo que no mejoro mucho la marca, pero muy contenta con mis tiempos y como he ido en la prueba

Y así de feliz acabo con esta travesía que va a ser una de las pruebas de todos los años

Como siempre gracias a los entrenamientos personales realizados con Little John : 

http://littlechiclana.blogspot.com.es/p/entrenamiento-personal.html

Y para terminar: la receta de hoy

Piña Colada 

Ingredientes:

1 piña natural

2 latas de leche de coco (1 semi congelada)

4 cucharadas soperas de azúcar

Hielo

Ron al gusto

Preparación:

Limpiamos la piña y ponemos en la batidora o thermomix, añadimos la leche de coco congelada y la otra sin mover para poder quitar el agua y poner solo la pasta, añadimos el azúcar y batimos.

Ahora puedes colarlo si no te gustan las hebras de la piña o servirlo tal cual.

Si tenias los ingredientes frios puede que no necesites hielo o bien añadirlo en la batidora y que se pique todo, pero no mucho porque le quita sabor a la piña colada.

Así ya solo tendríamos que servir y poner alguna decoración (un trozo de piña si hemos reservado) y tomar incluso los niños y bautizar con el ron al gusto para los mayores 

Carreras populares

Mucho tiempo sin escribir nada, no porque no quiera contar, sino porque no tengo tiempo, en noviembre abrimos un puesto de aceitunas en el Mercado San Antonio, en San Fernando (lo dejo caer por si me visitas), y como empecé a correr pues el tiempo de ordenador pasó a ser de entrenamiento.

Después de la carrera de la mujer nos picamos en seguir superándonos Raquel y yo, así que nos estuvimos entrenando para hacer la San Silvestre el 27 de diciembre de 2014, que ya eran unos kilómetros más, vamos el doble, 6km. 
Pedazo de foto nos sacó Mari Santos

La conseguimos hacer bajando nuestras marcas de los entrenos y tuvimos un gran subidón porque las primeras féminas de la carrera cuando acabaron la suya fueron a buscarnos y animarnos, eso te hace sentir muy importante. Acabé la 659 de 699, la 18 de mi categoría en 42'20"

Después de la carrera no lo voy a negar, estaba muertecita, pero en enero había otro reto, correr por el pinar, con poco tiempo para entrenar sobre tierra y no asfalto, pero muy bien acompañadas, de las hermanas Leal Bey, entrenamos y nos fuimos a la carera. 

Yo no tenía un buen día anímico, muchas cosas en la cabeza, mucho trabajo en las navidades y llevando tanta carga no me encontraba fuerte para hacer la carrera, aún así, la terminamos. Con muchos ánimos de mi compi Raquel y las hermanas Isable, Inma y Mili.

Dura, muy dura se hizo, pero lo conseguimos. En la XXIII Carrera Pinar La Barrosa el 11 de enero de 2015 hicimos los 5km de la carrera (dos vueltas al pinar) en 32'07", a un ritmo medio de 6:41, terminando la 22 de mi categoría. 

Muy bien, íbamos mejorando pero acabé con mucho dolor, así que tenía que relajarme y mi compi de entrenos, Raquel, seguía teniendo nuevos retos con más kilómetros, así que aunque seguimos entrenando hasta la carrera de los esteros, yo no la hice ni los últimos entrenos tampoco, puesto que eran tiradas más largas para entrenar la carrera. 

Pero este día aunque no hice la tirada larga, no me podía perder la cervecera de luego.

Para no perder el ritmo, seguí entrenando, pero me dí cuenta de que si no corría más de 30' o más de 5km la cosa iba bien, no me dolían las caderas o como quiera que se llame donde me duele. Podía incluso bajar el ritmo e ir más rápido pero sin superar el tiempo de 30', así que empecé a entrenar de nuevo con el mister, mi entrenador (Little John), marido, amigo,..... y paciente conmigo.

Como las carreras del circuito de carreras populares de Chiclana son largas todas para mi, nos vamos un día a Jerez a hacer una carrera solidaria por la mujer, que más que una carrera en una marcha, el 7 de junio nos hacemos 4510metros a un ritmo medio de 6:08 en un total de 32'30" (con una pausa de reagrupación de los participantes) que realmente fueron 27'49" corriendo. Muy bien, con muy buenas sensaciones y muchísima calor, cosa que no llevo bien, igual que correr de día, soy mas de la noche.

Así que sigo corriendo pero más relajada, aunque tengo que decir que es algo que "pica" "engancha" y necesitas entrenar, y cualquier hueco que tienes o un día más extresado vas y te pones a correr y te sientes bien, con lo duro que son los comienzos.

Desde aquí animo a tod@s a empezar ha hacer lo que te gusta o hacer algo para uno mismo, para estar en forma y cuidarse un poco.

Y por supuesto mil gracias a mi entrenador personal que adapta los entrenos a la situación que tenga y mi capacidad, algo muy importante, porque ha hecho que consiga cosas inimaginables. Os dejo su enlace: 

http://littlechiclana.blogspot.com.es/p/entrenamiento-personal.html

Reto y receta de Pastela de Pollo

El reto ha sido correr la carrera de la mujer y la receta: pastela de pollo

Empezamos con el reto. Después del reto de la travesía a nado, me quedé encantada con el hecho de quedar con amigas para entrenar, así que había que hacer algo, y el Mister (es decir: mi marido) tuvo la oportunidad para iniciarme con la carrera acompañándome en mi primer entreno, por fín después de años mandándome indirectas con regalos como unas zapatilla o un conjunto de runing, me atrevo a acompañarlo.

Pero de ahí surgió entrenar con una mami de los niños de triatlón, así que abandoné pronto la compañía del Mister para ir a entrenar con mami y amiga ya Raquel. Esto lo recomiendo a todo el mundo, porque además de hacer algo por tu salud, por tu cuerpo, es terapia, es tu ratito para hablar de lo que quieras, olvidar la casa, las obligaciones,... y coger pilas.

Y como las cogiamos algunos días, con cupcakes de premio.

Hemos ido poco a poco progresando en nuestro entrenamiento de andar-correr, bajando cada día los minutos andando para subir los que corríamos. Todo acompañado de unos ejercicios antes de correr y de los estiramientos para terminar.

Todo esto se ha visto mucho más emocionante al ver como nos animaban en nuestro reto a través del Facebook y personalmente, así que en cada entreno hacíamos una crónica del día con una foto o con alguna imagen.

Y llegó el día, con menos de un mes desde que empezamos a entrenar nos fuimos a la carrera, nunca habíamos corrido más de 5 minutos seguidos, pero queríamos intentar correr los 3 kilómetros de la Carrera de la Mujer entera, sabiendo que íbamos a empezar andando hasta que se situase todas las mujeres. Empezamos el día con una foto con mi prima y favorita para la carrera, de hecho quedó la primera.

Pero no nos faltaban ánimos de todo el club de triatlón y sus papis

Por eso nos hicimos la camiseta personalizada con el logo del club, el de la tienda del Mister: Titansports, una leona (que es como cariñosamente nos llaman "Leonas") y nuestros nombres 

Ha sido duro, porque era de día (y nosotras entrenamos por la noche), hacía calor, levante,... y teníamos un reto, pero mucha ilusión y nos hemos hecho la carrera después de unos 300 metros andando para ir cogiendo posición, nos hemos lanzado a correr durante 21 minutos hasta que hemos acabado la carrera. Hemos entrado en meta pletóricas, orgullosas de nuestra hazaña aunque yo un poco molesta con un dolor que tengo arriba de las caderas.

Acompañadas por Fali y Maria del Mar, que aunque no han entrenado con nosotras, han sido todas unas campeonas porque han hecho el mismo esfuerzo, sobre todo Fali, que pensaba que no la podía acabar y como la unión hace la fuerza, nos hemos unido y hemos acabado todas.

Y sin dar más la charla, os pongo la receta de la pastela de pollo, que está buenísima, la he cogido de recetashalal.com aunque modificando algunas cositas, así que os pongo la mía, aunque en la original hay muchas fotos.

 Pastela de Pollo (recetashalal.com)

Ingredientes: (4 pastelas)

8 hojas de masa brick (Yo usé las de Mercadona)

4 muslos de pollo

3 cebolla grandes 

40 gr perejil fresco picado

3 huevos

Aceite 

2 cucharadas de mantequilla

Pimienta negra

1 sobre de azafrán molido

1 palo de canela grande

Sal

Jengibre molido

2 cucharadas grandes de miel

150gr almendras crudas

Para el relleno y la decoración:

Canela molida

Azúcar glass

Unas gotas de agua de azahar

Mantequilla fundida

Preparación:

En una olla grande ponemos la cebolla picada, el pollo, la sal, añadimos un buen chorro de aceite, la mantequilla, el azafrán molido, pimienta negra y el palo de canela. Añadimos el perejil picado y 3/4 vaso de agua. 

Tapamos y dejamos que cocine a fuego lento. A mitad de cocción le damos la vuelta al pollo.

Cuando esté hecho el pollo, lo sacamos de la olla y reservamos. 

Quitamos la rama de canela.

Ahora ponemos las dos cucharadas de miel y mezclamos bien y seguimos cocinando. Cuando caramelice la cebolla le añadimos los 3 huevos y cocinamos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Ahora vamos a desmigar el pollo con las manos haciendo trozos pequeños. 

Añadimos a la salsa que hemos preparado y mezclamos bien. Lo reservamos

Por otro lado, freímos las almendras con abundante aceite. Una vez fritas dejamos sobre papel absorvente para que elimine el aceite y las picamos un poco en picadora o mortero junto con las gotas de azahar. Y luego le añadimos canela molida y azúcar glas. Reservamos también.

Para montar las pastelas vamos a necesitar todo lo que hemos reservado, un cuenco con mantequilla derretida, la masa brick y unos cuencos de barro para dar forma a la pastela.

Untamos el cuenco con mantequilla y ponemos una hoja de brick que untamos también en mantequilla, ponemos otra igual con la mantequilla para que tenga más consistencia y pasamos a rellenarla. Primero con la masa que hemos preparado, apretando para que se rellene bien. Ahora le ponemos un poco de la mezcla de las almendras y vamos cerrando la pastela como un paquete y poniendo mantequilla que nos ayudará a cerrar. 

Con mucho cuidado ponemos la mano aguantando el cierre de la pastela  y le damos la vuelta para ponerla en la bandeja del horno. Volvemos a pintar con mantequilla.

Una vez hecha las 4 las metemos en el horno a 180ºC hasta que se dore.

Una vez hecha las espolvoreamos con azúcar glass y canela molida.

Empezando a entrenar y receta del ruffled milk pie

Este verano ha sido poco relajado pero muy gratificante. Le estoy cogiendo el gusto a eso de entrenar.

Para empezar, me piqué con algunas madres de los niños de triatlón (mis niños hacen triatlón).

Todo empezó por hacer una prueba solidaria (I Travesia a nado en Zahara de la Sierra organizada por Proyecto Amore). Consistía en 500 metros a nado en un sitio emblemático para mi porque la asocio a la gran prueba deportiva que es el Titan, prueba en la que he tenido el honor de colaborar. También estaban las categorías de 1500 y 4000 metros impensables para mi.

Así que las mamis empezamos a entrenar antes de los entrenamientos en la playa de nuestros niños, una vez por semana. Pero nos fuimos emocionando e íbamos a entrenar más días aparte de los días de entreno de los niños.

Además de entrenar era terapia de playa, porque nadábamos y luego nos quedábamos en la playa de charla relajada bajo la sombrilla con un té moruno para recuperar y eliminar el sabor a mar.

Tanto es así que nos picamos que sobrepasábamos nuestra meta de 500 metros. Pero no decidimos cambiarnos de categoría (a por los 1500) hasta que no fuimos a tocar aguas dulces del pantano y hacer un entreno en el lugar donde se celebraba, que no es lo mismo nadar en agua salada que en agua dulce......

Todo fue genial, así que nos decidimos y el 30 de agosto nos fuimos a una prueba donde éramos primerizas, con mucha ilusión, con confianza porque sabíamos que podíamos, pero ni por esa nos dejamos de poner nerviositas.

Y así de contentas salimos las cuatro mamis: Hellen, Mª Carmen, yo (Noelia) y Mili

Pero el verano se acabó y los días de playa también, y con una sensación de querer mas, pero el frio del agua y las olas que van en aumento han hecho que deje de entrenar en la playa y la verdad es que no es lo mismo en la piscina, cuesta más hacer metros y sobre todo sin mis compis, así que a cambiar de disciplina, toca correr...

En estos entrenos  me está acompañando y achuchando para quedar Raquél, que sin ella no creo que saliese a correr, hoy mismo cansadas, con calor, con levante,... no ha sido el mejor de nuestros entrenos, pero hemos terminado con una sonrisa en la cara y una felicidad en el cuerpo. 

De momento nuestro objetivo es terminar la carrera de la mujer el 19 de octubre, tenemos poco tiempo y de momento vamos andando y corriendo unos 5 kilómetros, a ver si conseguimos hacer toda la carrera corriendo que son 3 km, aunque la verdad es que, para mí, lo importante es seguir entrenando, porque el objetivo final es mantener un poco en forma el cuerpo que las mamis nos descuidamos un poco cuando tenemos hijos y el ejercicio es salud.

Y como no, una receta, hoy dulce, la vi por el Facebook y tenía ganas de que hubiese un evento para hacerla y probar que tal sabía. Fácil aunque con una hora de horneado, pero con una presencia estupenda y muy buena y ligera.

RUFFLED MILK PIE (www.librosthermomix.es)

Ingredientes

1 paquete de pasta filo (Mercadona). Yo utilicé las que me entraron en un molde de 20 cm de diámetro y  con las restantes hice 4 flores individuales dentro de moldes para magdalenas, para cada una usé una lámina

Mantequilla para untar las láminas. Unos 80-90 gr que fundiremos en el microondas

400 gr de leche

4 huevos

175 gr de azúcar

1 rama de canela

Un trocito de cáscara de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar glass y canela molida para espolvorear

  

Preparación

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo

Fundimos la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida, con unos segundos basta.

Untamos un molde circular con mantequilla. El molde  NO debe ser desmontable; ya que si no, la crema se filtrará por las ranuras y saldrá. Yo use uno de 20 cm.

Extendemos una lámina de pasta filo sobre la encimera a trabajar y con un pincel de silicona untamos la lámina con la mantequilla derretida. Seguidamente vamos “arrugando” la lámina de pasta filo a lo largo, como si fuera un acordeón y ya en nuestro molde la vamos enrollamos sobre sí misma formando como una flor inicial (esta lámina será el centro de la tarta).

Seguimos con la misma técnica con el resto de las láminas, las untamos, las arrugamos y las vamos incorporando en el molde alrededor de la primera lámina central, hasta cubrir toda la base del molde. No hace falta arrugar con miedo de cualquier modo va a quedar genial.

Introducimos el molde en el horno durante media horita aproximadamente.

Mientras tanto, procedemos a realizar la crema de la tarta con la Thermomix… así de fácil!!!

Ponemos la leche a calentar con la rama de canela y la corteza de limón 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Reservamos.

Sin lavar el vaso introducimos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 4. Transcurrido el primer minuto empezamos a verter la leche por el bocal y dejamos que se integre hasta acabar el tiempo programado.

Cuando finalice el horneado de la pasta filo, sacamos el molde del horno y vertemos la crema de leche, delicadamente, sobre la tarta.

Volvemos a introducir el molde en el horno y dejamos que se hornee la tarta durante media hora más para que se cuaje la crema. Al sacarla del horno dejamos que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glass y un toque de canela en polvo.

Dejamos atemperar un poco y con ayuda de una espátula sacamos la tarta para presentarla donde más nos guste. Veréis que buena esta; muy crujiente por arriba y cremosa por abajo. Una delicia para el paladar

Canelones de espinacas sin leche

Hacia tiempo que no me ponía en la cocina a hacer nuevas recetas, porque en la cocina estoy todos los días, jejeje y no he subido recetas,..

Pero cansada ya de los tan preciados macarrones con bacon y atún para mi hija que no puede tomar ni leche ni tomate, y teniendo un manojo de espinacas buenísimos del mercado, pensé.... y si hacemos alguna pasta con estas espinacas.

Ainhoa (mi hija) me dio el visto bueno, aunque no muy convencida, y aprovechando que tenía canelones, porque sino hubiese hecho lasaña, jejeje me puse manos a la obra.

Lo particular que tiene, es que la bechamel no puede tener leche, iba a usar leche de soja, pero la verdad es que no me termina de convencer su sabor, así que probé a hacerla con leche de coco y el toque de jengibre que me encanta, y nos hemos chupado los dedos, casi dejamos a Ainhoa sin comida.

Espero que la hagais y la disfruteis tanto como nosotros, Ainhoa la probará mañana, a ver que tal

Canelones de espinacas 

Ingredientes

1 manojo de espinacas frescas

1 cebolla grande o 2 medianas

1/3 de paquete de bacon ahumado en lonchas finas

Un puñado de pasas (unos 30gr)

Sal, pimienta, nuez moscada y aceite

Unas lonchas de queso de cabra o queso rallado

Canelones o placas de lasaña ya listas para usar 

Para la bechamel:

3-4 cucharadas de aceite de oliva

Harina

1 bote de leche de coco (400ml)

Pimienta y jengibre en polvo

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, pechamos la cebolla picada pequeña. Cuando esté casi lista, añadimos el bacon en tiritas y rehogamos hasta que esté fritito. 

Ahora añadimos las espinacas lavadas y cortadas sin los tallos poco a poco, porque aunque tienen mucho volumen, se va mermando, y lo que en principio no nos cabe en la sartén, luego nos sobra.

Cuando haya mermado el volumen sazonamos, para tener más calculo, y añadimos la nuez moscada, la pimienta y las pasas. Si las pasas son sultanas las añadimos enteras, si son más grandes las picamos.

Dejamos cocinar a fuego lento hasta que no tengan agua y listas las espinacas.

Para la bechamel, en un cacito pequeño ponemos las tres cucharadas de aceite y si le queda algo de caldo a las espinacas también lo agregamos, ponemos al fuego y vamos añadiendo harina hasta que se haga una bola de masa. A fuego lento le vamos añadiendo la leche de coco sin dejar de remover hasta que no tenga grumos. Añadimos un poco de jengibre, pimienta y sal.

Cuando esté templada las espinacas, vamos metiendo en los canelones y los dejamos en un molde rectangular para el horno. Una vez que estén todos rellenos cubrimos con la bechamel y le ponemos las lonchas de queso de cabra por encima y al horno según instrucciones de la pasta. Si no tenemos canelones pero sí lasaña, vamos poniendo capas de lasaña y espinacas y terminamos con la bechamel.

Garbanzos con espinacas

GARBANZOS CON ESPINACAS

Ingredientes:

1 bote de garbanzos de 400gr

1 bolsa de espinacas o un manojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan de campo o 3 de barra

1 huevo

Aceite, agua, sal y pimienta

Preparación:

Cocer el huevo. Mietras pochar la cebolla picada en un poco de aceite. Añadir las espinacas, sazonar y rehogar. 

Enjuagar los garbanzos con agua e incorporarlos a las espinacas. Añadimos agua y sal hasta cubrir o caldo de carne, y cocinar durante unos 10 minutos a fuego suave.

Por otro lado vamos a freír los ajos y el pan en un poco de aceite.

En un vaso vamos a triturar la yema del huevo junto con el pan frito y los ajos, y se lo añadimos al guiso. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocinando a fuego flojo otros 5 minutos.

Con la clara la vamos a rallar e utilizar para decorar.

Espaguetis con pesto de aguacate

Bueno, pues esta receta surge de la necesidad de gastar aguacates maduros antes de que se me estropearan, y apetecía algo que no fuera ensalada, y buscando en la web encontramos esto, así que hubo que probarlo. Es una receta muy rápida y fácil, aunque como la salsa está fría, hay que hacerlo y comerlo.

Yo en mi primera experiencia me pasé con el limón, porque ponían el zumo de medio limón y es demasiado.

Un sabor distinto al que estamos acostumbrados a comer. Que la disfrutéis

ESPAGUETIS CON PESTO DE AGUACATE

Ingredientes:

Espaguetis

2 aguacates maduros

2 dientes de ajo

limón

4-5 trocitos de las espinacas congeladas o 2ó 3 ramilletes de espinacas

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Queso parmesano

Preparación:

Ponemos agua a hervir y cuando esté añadimos sal y los espaguetis.

Por otro lado salteamos los ajos y las espinacas en una sartén.

Mientras tanto vamos a triturar en la batidora los aguacates pelados junto con el salteado anterior, con un chorro de limón (no hay que pasarse, es solo para que no se oxide) y lo salpimentamos.

Escurrimos los espaguetis, mezclamos con la mezcla que hemos preparado y servimos con parmesano rayado.

Había otra versión donde para preparar el pesto de aguacate usaba unas hojas de albahaca, piñones, aguacate, salpimentar y un poco de limón.